Рассольник

2 стакан арпа ярмаһын (перловка) йыуып, 30 минут бешерҙем.

Кәрәк: 1,5 кг ҡыяр, 1 кг помидор, 500 г кишер, 500 г һуған, 500 г болғар борысын турарға йә ҡырғыстан үткәрергә.

Йәнә 80 мл 9 %-лы уксус, 200 мл үсемлек майы, 2 аш ҡалағы тоҙ, 2 аш ҡалағы шәкәр алығыҙ.

Барыһын бергә болғаттым дә һүрәт утта 30 минут томалап бешерҙем. Унан алдан бешереп ҡуйған перловканы ҡуштым, болғаттым. Һыуынғас, пакеттарға тултырып, туңдырғысҡа һалдым.

Барысын бергә болгаттым да сүрән утта 30 минут томалап пешердем. Аннары шуңа алдан пешереп куйган перловканы салдым, болгаттым.

Фәнзилә Хисамова.