4. Эремсек һарҡыған арала, ҡаҙан төбөнә 200 г сливочный май һалып эретә тораһығыҙ.
5. Дуршлагтағы эремсек өҫтөнә һарымһағығыҙҙы ҡыра торһағыҙ ҙа ярай.
6. Күкәйҙәрегеҙҙе яҡшылап бер һауытта бутап ҡуйығыҙ алдан.
7. Ҡаҙандағы эреткән май өҫтөнә эремсекте һалаһығыҙ, туҡмаҡ менән (тишекле , тимер, оноттом исемен) иҙгеләйһегеҙ май менән ҡатнаштырып. Сәй содаһы һалаһығыҙ, күпереп китә.
8.Тәменсә тоҙ һалаһығыҙ. Миңә бер аҙ тоҙлораҡ оҡшай. Дөбөр-шатыр бутарға талғын ут өҫтөндә, бер тоташ массаға әйләнгәнсе.
9. Алаһығыҙ уттан. Күкәйҙәрҙе өҫтәһегеҙ, иҙә-иҙә, тиҙ-тиҙ болғатаһығыҙ яҡшылап.
10. Ҡуяһығыҙ талғын утҡа. 10 минутлап (күкәйҙәре бешһен) тағын талғын ут өстөндә туҡтауһыҙ иҙеп болғатаһығыҙ.
Тоҙон шулай ҙа тағы ҡабып ҡарағыҙ. Өҫтәргә һуң түгел. Мин литр ярымлы эмаль табаҡҡа һалам, ҡырҙарын салфетка менән генә көнбағыш майы менән майлайым, сырҙы ҡубарып төшөрөргә еңел. Мөмкин целлофан ҡапсыҡҡа. Төрлө формаға керетеп була.
Ирина Хәмиҙуллина.